隨著台灣經濟能力的變遷，不知道何時開始，在夜市或宵夜聚集點，
都會有『平價海鮮熱炒』，這種快速現炒熱菜的店，
因為便宜總是會吸引大家的注意力。
現在台灣街頭從『熱炒99』、『熱炒80』、『熱炒60』，
甚至有低價到『熱炒49』。為了對抗不景氣，什麼價格都有人做。
這些店仗著便宜、多樣選擇、快速的優勢，已經悄悄地攻佔了所有台灣人的胃。
以海鮮、肉類、蔬菜等所構成的7、80道菜色，光看菜單就讓人目瞪口呆！
但是隨著時間的考驗，加上越開越多，讓消費者有了選擇，
便宜的熱炒已經不是每一家生意，都可以做的強強滾。
以我住的地方基隆來說，從田寮河的後段開始，
已經是走沒多久就一家便宜的熱炒店，但顯現出的就是生意好的就是那幾家，
很多店經過時，一個客人都沒有。
我家在基隆深澳坑一帶，從這裡可以通往瑞芳。從基隆市區到這裡，
已開車大概要15分鐘，過了基隆的信義國中，就只剩車潮已經快要沒有商家。
在這樣的環境裡，卻有一家『熱炒100』，人氣旺到經常要排隊才能吃到的，
就是我今天要介紹的基隆『海上鮮熱炒100』。
為了寫這篇文章，我上網查了一下資料，才知道原來這家店，
在2008年有被食尚玩家介紹過，難怪生意會那麼好。
在偏僻的地方做生意，人氣還剩過市區。
有人說，做生意要在有人潮的地方，可是相對的成本就會比較高。
厲害的人是，就算在沒人潮的地方做生意，
一樣可以做到人潮洶湧，相對的他們成本也比較低。
那天我正在寫部落文章，父母打電話回來說不回家煮飯，
自從他們從上海回來後，我就已經沒有自己下廚弄東西吃。
偏偏妹妹把她家的女兒，弄到我家要我們幫忙照顧一下，加上我兒子女兒。
想一想，乾脆去巷口的『海上鮮熱炒100』吃比較方便。
這家店，只要我要回家，就會經過。記得年頭時，
他們曾經休息過一陣子，因為要重新裝潢店面。
前幾天基隆下豪雨，到了我們要去的時候雨是比較小了。
等到我兒子看完他要看的電視節目，7點鐘我們殘出發走過去。
也許因為天氣關係，加上是非假日，所以不用排隊就有位置。
一坐下去，很快的就有穿制服的服務生遞上菜單，但是被我兒子搶去看。
才小二，如果會點我就服了他，最後選菜權還是落到我手裡。他們的菜單有分成：
海鮮類、火烤類、熱炒類、沙拉冷盤類、三杯類、鐵板類及湯類。
應該有7.80種菜色，我沒有仔細去算。另外他們還有一盤60元的炒青菜，
及炒飯炒麵。因為它們白飯吃到飽，所以當然吃白飯就好。
菜單上還有幾道超過100元的推薦菜色，我沒點。
也沒有到一進店家後的水族箱那裡，挑新鮮來吃，因為那一盤也會超過100元。
反正是帶小朋友來吃，超過100元通通不點。就這樣我點了鳳梨蝦球、糖醋魚、
炸水晶魚、蒜泥白肉及酸菜肚片湯等，再加60元一盤的炒空心菜。
這些菜，我覺得最划得來的是酸菜肚片湯，因為湯的份量不會小外，
料也蠻多的，而且清又好喝。
炸水晶魚是配合小孩點，因為小孩喜歡吃水晶魚旁裝飾的蝦餅。
結果搞到最後，是我吃魚，他們吃餅。
這些量居然不夠我兒子他們吃，光我兒子用大的碗就吃了兩碗白飯。
所以最後又加點了一道椒麻雞，加上芭樂汁一罐，總共一參下來花了我720元。
因為那裡生意不錯，所以有啤酒商派促酒小姐進駐，可能我是帶小孩的關係，
所以都沒有來我這桌推銷啤酒。
其實百元快炒就是那樣，飲料單點，白飯吃到飽外，菜因為便宜都分量不多，
為何他們的生意會特別好呢@_@
除了有食尚玩家推薦，不過那也是兩年前的事。我覺得跟裝潢有關，
從基隆田寮河一路走過來，數十家百元快炒店，
就這家裝潢最好，用餐喝酒氣氛最佳。
還有盤子，我發現有些店家的磐子都太大，會讓人感覺盤大菜少。
基隆海上鮮的盤子我有特別注意，不會讓你有那樣的感覺，
端出來的菜跟盤子搭的剛好。
再來端出來的菜，都還有修飾一下，所以看起來會比較好看，
讓人不會覺得這盤菜是便宜貨。相對的，就會讓人吃下去，覺得比其他店好吃。
我看其他格有有說這家店的菜比較油，可能我是吃重口味的，所以不覺得。
反倒是味道跟我平時自己煮的很雷同，所以兒子很習慣，所以連K兩大碗的飯。
但是如果有辣的菜，倒是要注意。它們的辣加的有點重，
可能要先交代不要加太辣。加點的那道椒麻雞，
就是太辣，兒子女兒各吃一口，就不敢吃了。
基隆美食-『海上鮮熱炒100』介紹，就到此為止。
未來將會有更多的基隆美食介紹，敬請期待^_^
基隆餐廳-百元熱炒『海上鮮熱炒100』
地點：基隆市培德路9號聯絡
電話：(02)2466-0430
營業時間：16:00-2:00
朋友 如果喜歡 麻煩推薦在下 感恩啦 ^_^
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